Con el objetivo de garantizar la continuidad de los procesos productivos, la eficiencia y seguridad de nuestras instalaciones, estamos adelantando el proyecto de ampliación de generación de vapor, para lo cual se está ejecutando el cambio de la caldera de vapor de 200 BHP, por una caldera de 400 BHP marca Bosch, en nuestra sede Jenaro Pérez Gutiérrez de Medellín.

Una caldera es un recipiente metálico cerrado que genera calor mediante la combustión o electricidad, transfiriéndolo a un fluido (agua o aceite) para producir agua caliente, agua sobrecalentada o vapor a una presión superior a la atmosférica. Actúa como un intercambiador de calor industrial o doméstico, crucial para calefacción y procesos industriales.

En una planta de alimentos, una caldera sirve para generar vapor de agua a alta presión o agua caliente, lo cual es fundamental para procesos térmicos como la esterilización de equipos y productos, pasteurización de lácteos, cocción, secado y limpieza e higienización.

Esta nueva caldera, además, nos proporciona mayor seguridad operativa, garantiza la generación de vapor evitando fluctuaciones y desabastecimiento para los procesos productivos, genera menos emisiones y es mucho más eficiente que la anterior, pues requiere menor cantidad de combustible para su funcionamiento.

El sábado 14 de marzo realizaremos el chequeo de las válvulas de seguridad de la caldera, lo que podrá generar, durante máximo 10 segundos, en cada una de las pruebas, salida de grandes volúmenes de vapor de agua con apariencia de humo blanco y ruido excesivo, un proceso que estará supervisado, en todo momento, por personal de mantenimiento, Comité Operativo de Emergencias (COE) y Seguridad y Salud en el Trabajo (SST), quienes conocen los protocolos y están capacitados para actuar ante cualquier novedad.