Gestionando Inocuidad en Cada Estiba / Almacena con Propósito

Un almacenamiento adecuado es clave para conservar la inocuidad, calidad y vida útil de los productos. Cada estiba, cámara o área seca requiere controles específicos que ayudan a prevenir riesgos físicos, químicos y biológicos. Aplicar buenas prácticas permite proteger los alimentos, los empaques y la seguridad de los consumidores.

Las malas prácticas de almacenamiento pueden causar multas millonarias, la clausura definitiva del establecimiento y costosos retiros del mercado. Además, la negligencia en la inocuidad conlleva responsabilidades penales ante casos de intoxicación o muertes, poniendo en riesgo la libertad de los responsables y la existencia misma de la empresa.

Colaboración: Leidy Lorena Varón Barón

BPMD