En los últimos años han surgido dudas y mitos sobre el consumo de leche, llevando a algunas personas sientan miedo de consumir alimentos lácteos y los eliminen de su dieta. En este artículo te contaremos algunas verdades del consumo de leche y alimentos lácteos, así que aquí vamos:

Verdad 1: La leche y los lácteos siguen siendo alimentos nutritivos

Los alimentos lácteos aportan nutrientes esenciales necesarios para diferentes funciones del organismo, lo que los convierte en alimentos que deben ser de consumo diario como parte de una dieta equilibrada.

Verdad 2: No todos deben evitar la leche

Algunas personas pueden presentar intolerancia a la lactosa, lo que ocasiona que para estas personas sea difícil la digestión de los lácteos y tengan síntomas con distensión abdominal, dolor de estómago y heces líquidas. En estos casos estas personas deben optar por lácteos deslactosados, los cuales no generarán síntomas digestivos.

Verdad 3: La grasa láctea no es necesariamente perjudicial

La evidencia reciente indica que los lácteos, incluso enteros, pueden tener efectos neutros o incluso beneficiosos dentro de una dieta equilibrada. En las dietas en las cuales se debe controlar el consumo de grasas, se puede optar por lácteos semidescremados o descremados, los cuales se les ha reducido el contenido de estas.

Verdad 4: Es importante el contexto dietario

La leche y los lácteos son alimentos relevantes desde el punto de vista nutricional por lo que, eliminarlos completamente de la alimentación sin una adecuada sustitución puede reducir la ingesta de nutrientes clave como calcio y vitamina D, favoreciendo que se presenten deficiencias nutricionales.

Referencias.

1.Sanjulián, L., Fernández-Rico, S., González-Rodríguez, N., Cepeda, A., Miranda, J. M., Fente, C., & Regal, P. (2025). The role of dairy in human nutrition: Myths and realities. Nutrients, 17(4), 646. https://doi.org/10.3390/nu17040646

2.American Academy of Pediatrics. (2006/2024 actualización). Lactose intolerance in infants, children, and adolescents. Pediatrics.

3.EDairy News. (2026). La ciencia respalda consumo de leche entera y lácteos.

Colaboración:

Luz Adriana Gómez

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