El 1 de agosto se realizó una experiencia de pizzas al barril, en la Planta Frigocolanta con la participación de 23 Asociados Trabajadores.

En el mundo de la gastronomía, las combinaciones innovadoras y las nuevas formas de disfrutar de la comida siempre están a la orden del día. Una de estas combinaciones, que ha capturado la atención y el paladar de muchos, es la experiencia de "asados y pizza al barril". Esta fusión ofrece una experiencia culinaria única que combina lo mejor de dos mundos: el arte del asado y la versatilidad de la pizza.

En esta oportunidad, el chef nos enseñó la preparación de tres tipos populares de pizza: de carnes, hawaiana y de pollo. Se empezó por el equipamiento y preparativos, asegurando tener un barril metálico con partes completas y limpias, se continuó con las técnicas para encender el fuego y lograr el precalentamiento a punto, posteriormente se dieron las recetas para realizar masa y esta disponerla sobre una superficie enharinada y agregar la salsa base y los ingredientes.

A continuación, por distribución de equipos eligieron el tipo de pizza para poner a cocción y agregaron los ingredientes sobre la masa y finalizar colocando la pizza a barril, verificando que la superficie permita la circulación del calor de manera constante y uniforme hasta que la masa este crujiente y los ingredientes bien cocidos.

Finalmente, entre todos los equipos compartieron las pizzas elaboradas para que todos los asistentes pudieran experimentar cada sabor y textura.

Los asistentes expresaron su agradecimiento y esperan que se continúe teniendo este tipo de actividades.

Colaboración:

Juliana Vasquez Escudero

Bienestar y Formación