La inocuidad alimentaria, actualmente, se ha convertido en un tema de mayor compromiso entre empresas, con el fin de ofrecer mejores garantías a los consumidores. La GFSI (Global Food Safety Initiative) es un proyecto mundial que trabaja por garantizar la seguridad de los alimentos. A nivel internacional permite que los países se involucren activamente mediante regulaciones y estrategias para producir y distribuir alimentos de consumo masivo para humanos y animales de manera segura y confiable.

Colanta, en su crecimiento y mejora continua, está trabajando por recibir una certificación de inocuidad alimentaria, reconocida por la GFSI y que permita negociaciones estratégicas a nivel global. Para ello, el Sistema de Gestión Integral evalúa la más adecuada para para su implementación en La Cooperativa; el Estándar FSSC 22000.

Para alcanzar esta meta, el área de Formación Técnica de Buenas Prácticas de Manufactura y de Distribución, con apoyo del aliado estratégico Neogen, el 27 y 28 de junio se realizó  una jornada de formación masiva para los líderes de proceso de todas las áreas a nivel nacional (jefes, coordinadores, analistas y supervisores), donde se abordaron los principios y requisitos de FSSC 22000, las estrategias efectivas para la implementación exitosa de la certificación en la organización, como identificar las herramientas y recursos útiles para el cumplimiento de los estándares, así mismo, establecer un plan de acción para su implementación.

La jornada de capacitación contó con aproximadamente 350 asistentes, tuvo una gran acogida y participación del personal, quienes aprendieron de profesionales expertos de Neogeon; Mic. Carolina Ramírez, con más de 30 años de experiencia en consultoría y auditoría en inocuidad de alimentos; MSc. Michele Fontanot, Latam Technical Education Manager Neogen, con más de 25 años de experiencia en la industria de alimentos en aspectos relacionados con implementación y auditoría y MSc. Ruth Alexandra Dallos, Regional Technical Service Manager Neogen, con 23 años de experiencia en PCQI, FDQI e instructora líder de FSPCA.

Personal capacitado a nivel nacional: