Este 7 de junio conmemoramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

Como cooperativa, exaltamos nuestro esfuerzo por prevenir, detectar y gestionar los posibles riesgos a los que, día a día, estamos expuestos en los procesos de manipulación y distribución de nuestros productos.

Consideramos que la inocuidad juega un papel fundamental para garantizar a nuestros consumidores alimentos de excelente calidad.

Si realizas actividades de manufactura, almacenamiento, distribución y/o comercialización en Colanta, o si ingresas a procesos en cumplimiento de tus funciones:

Cumple con las Buenas Prácticas de Manufactura y Distribución

Aplica las prácticas higiénico-sanitarias: no uses maquillaje, perfume, accesorios, uñas y pestañas postizas; mantén tus uñas cortas, si eres hombre debes estar debidamente afeitado, usa el uniforme según la labor que realizas, incluida la cofia, no lleves ropa de calle debajo del uniforme, usa el sujetador de gafas, lava periódicamente tus manos, mantén tu uniforme limpio e identificado con el día de la semana correspondiente.

Sigue los procedimientos internos establecidos por La Cooperativa para dar cumplimiento a los programas pre-requisito, según las funciones que desempeñas:

• Deposita los residuos en los lugares establecidos

• Realiza correctamente las actividades de limpieza, desinfección y la gestión integrada y preventiva de plagas.

• Cuida las instalaciones y los equipos para evitar su deterioro.

• Realiza el mantenimiento preventivo y aseguramiento metrológico según la frecuencia establecida y el respectivo plan.

• Realiza la toma de muestra y análisis adecuadamente.

• Asegura la trazabilidad del producto.

• Evita realizar contraflujos; no transites de un área de mayor nivel de contaminación a una de menor nivel.

• Controla las variables de proceso que tienes a cargo.

• Reporta cualquier riesgo de calidad e inocuidad que evidencies en el desarrollo de tus funciones a tu jefe inmediato.

Ten en cuenta: la inocuidad es compromiso de La Cooperativa con el sector de alimentos con la salud de nuestros consumidores. Tú, como parte de la familia Colanta, eres fundamental para garantizar la inocuidad y calidad de los productos.